Imersão na Panificação & Confeitaria
Introdução à pães na panificação: crocantes, suaves e doces
Nesse módulo você encontrará os princípios básicos da panificação. Falaremos sobre matérias primas e o passo a passo, facilitando o trabalho do panificador, do iniciante ao avançado.
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Cronograma
1 - INTRODUÇÃO
1/4
2 - PÃES CROCANTES
2/4
3 - PÃES SUAVES
3/4
4 - PÃES DOCES
4/4
Sobre o curso
Nesse módulo você encontrará os princípios básicos da panificação, com detalhes sobre a técnica universal referente aos conceitos de pães.
Falaremos sobre história, matérias primas e o passo a passo, facilitando o trabalho do panificador, do iniciante ao avançado.
Que tal aprofundar ainda mais seus conhecimentos? O Chef Kleber Onofre nos ensinará tudo sobre Pães Crocantes, Suave, Doces.
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Próximo: 4 - PÃES DOCES
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