Aprimore suas habilidades e desenvolva seu negócio
Aprenda com os Chefs da Academia Bunge Profissional e grandes profissionais do setor
Fermentação Natural
Fermentação Natural
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Pizza
Pizza
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Imersão na Panificação & Confeitaria
Confeitaria: da base até a finalização de doces
Nome Chef
15 aulas
Gratuito
Negócios
Segurança dos Alimentos
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Imersão na Panificação & Confeitaria
Introdução à pães na panificação: crocantes, suaves e doces
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Trigo
Introdução ao trigo
Nome Chef
6 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Introdução óleos e gorduras
Nome Chef
3 aulas
Gratuito
Trigo
Processamento e Componentes da farinha
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Processamento de Óleos e Gorduras
Nome Chef
5 aulas
Gratuito
Imersão na Panificação & Confeitaria
Receitas Regionais: Sul
Nome Chef
6 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Análises
Chef teste
5 aulas
Gratuito
Negócios
Jornada Massa - Ciclo 1
Nome Chef
9 aulas
Gratuito
Negócios
Marketing Digital
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Aplicação em Dairy
Nome Chef
5 aulas
Gratuito
Trigo
Qualidade
Nome Chef
5 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Qualidade
Nome Chef
5 aulas
Gratuito
Trigo
Análises
Nome Chef
3 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Aplicação em Bolo
Nome Chef
3 aulas
Gratuito
Negócios
Jornada Massa - Ciclo 2
Nome Chef
7 aulas
Gratuito
Negócios
Jornada Massa - Ciclo 3
Nome Chef
7 aulas
Gratuito
Negócios
Jornada Massa - Talk Show
Nome Chef
3 aulas
Gratuito
Óleos e Gorduras
Biscoitos
Nome Chef
3 aulas
Gratuito
Sustentabilidade
Módulo de Sustentabilidade
Nome Chef teste
3 aulas
Gratuito
Imersão na Panificação & Confeitaria
Receitas Regionais: Nordeste (Integral)
Nome Chef
5 aulas
Gratuito
Trigo
Módulo 6 - Biscoitos
Nome Chef
4 aulas
Gratuito
Ver todos
os cursos
Fique por dentro dos principais temas
Explore artigos relevantes para impulsionar o seu negócio no setor alimentício
Food Service
Pesquisa de satisfação para confeitarias
Negócios
Preço dos alimentos no mercado brasileiro
Negócios
Negócios
Food Service
Food Service
Veja aqui os desafios do segmento de food service para manter o crescimento em 2023
Food Service
Food Service
A Copa do Mundo traz diversas oportunidades a restaurantes, bares, lanchonetes, padarias e toda cadeia que atua no mercado de alimentação fora do lar.
Receitas exclusivas
Acesse gratuitamente receitas exclusivas com proporções ideais para aplicação em grande escala
Receita
Pão Francês
120 minutos
114 unidades
Receita
Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate
60 minutos
60 unidades
Receita
Bolo Inglês Integral de Maçã
120 minutos
7 unidades
Receita
Bolo de Chocolate com caramelo
120 minutos
4 bolos
Receita
Torta de Romã
120 minutos
4 tortas de 20cm
Receita
Petit four xadrez
120 minutos
30 unidades de 0,5cm em média
Receita
Torta de nozes e castanha de caju
90 minutos
6 unidades
Receita
Cookie tradicional com gotas de chocolate
60 minutos
75 unidades
Receita
Éclair de chocolate
60 minutos
35 unidades
Receita
Mini bolo
120 minutos
8 mini bolos
Receita
Bolo Aipim Romeu e Julieta
90 minutos
3 bolos
Receita
Pão italiano
240 minutos
12 unidades/0,500 kg
Receita
Baguette Crocante
240 minutos
22 unidades
Receita
Focaccia com Alecrim
240 minutos
5 unidades
Receita
Bagel Integral
240 minutos
34 unidades
Receita
Pretzel Integral
180 minutos
34 unidades
Receita
Croissant
240 minutos
50 unidades
Receita
Pizza Frita – Fogazza
180 minutos
69 unidades
Receita
Pizza Integral
180 minutos
19 unidades
Receita
Pizza de Chocolate
180 minutos
20 unidades
Receita
Salgado de forno
240 minutos
143 unidades/0,080 kg
Receita
Quiche Salpicão de Frango
300 minutos
4 unidades
Receita
Pão Rústico e Baguette
240 minutos
3 pães de 600 gr cada
Receita
Pão De Fermentação Natural com uva-passas e nozes
0 minutos
-
Receita
Fougasse
240 minutos
4 pães de 500 gr cada
Receita
Pão Rústico Multigrãos
240 minutos
3 pães de 600 gr cada
Receita
Pão de Vinho Tinto
300 minutos
9 unidades de pão com 550g cada
Receita
Pão de Cacau
240 minutos
3 pães de 600gr cada
Receita
Focaccia
240 minutos
8 pães de 200gr cada
Receita
Ciabatta
240 minutos
8 pães de 200gr cada
Receita
Broa de Milho
240 minutos
3 pães de 600gr cada
Entrar
Não possui acesso?
Clique no botão abaixo e cadastre-se, é GRÁTIS!